一.中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)崗位

就業(yè)薪資：一般學(xué)校在實(shí)習(xí)期間工資在2000到3000之間，自己找工作的話目前的行情前三個(gè)月在2500左右，三個(gè)月或是半年后在3500左右。
就業(yè)崗位：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向星級(jí)賓館，大型餐營(yíng)企業(yè)等企事業(yè)單位從事烹飪技師,營(yíng)養(yǎng)師,面點(diǎn)師宴席設(shè)計(jì),行政總廚等職業(yè)。
就業(yè)方向：高星級(jí)酒店廚房服務(wù)，專業(yè)餐飲企業(yè)廚房服務(wù)，廚房服務(wù)培訓(xùn)。

二.中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食就業(yè)前景

行業(yè)前景：改革開(kāi)放至今，餐飲業(yè)一直作為中國(guó)增長(zhǎng)最迅速的行業(yè)之一，引領(lǐng)著國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)。我國(guó)餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化方向邁進(jìn)。2016年11月商務(wù)部發(fā)布的十三五期間促進(jìn)餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)中提出，力爭(zhēng)在十三五期間，餐飲業(yè)保持年均18%的增長(zhǎng)速度，到2018年零售額突破4.6萬(wàn)億元，并培育一批特色突出、營(yíng)業(yè)額20億元以上的品牌餐飲企業(yè)集團(tuán)。伴隨著政府拉動(dòng)消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長(zhǎng)和消費(fèi)觀念更新等因素，未來(lái)餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，中國(guó)餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長(zhǎng)。
就業(yè)前景：餐飲業(yè)已成為全球十大高薪職業(yè)之一，烹飪工作者成為前景最為廣闊的高收入階層。據(jù)調(diào)查，2018年最具就業(yè)前景的七大專業(yè)中，烹飪專業(yè)位居第三，一名烹飪專業(yè)優(yōu)秀畢業(yè)生,特別是高檔餐廳主廚月薪可達(dá)到8000元以上，廚師長(zhǎng)年薪達(dá)十幾萬(wàn)，行政總廚年薪高達(dá)幾十萬(wàn)，甚至上百萬(wàn)。

三.中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食專業(yè)課程

專業(yè)教學(xué)主要內(nèi)容：
烹飪?cè)现R(shí),菜單與宴會(huì)設(shè)計(jì),餐飲成本核算,特色菜品制作技術(shù),中醫(yī)基礎(chǔ)理論,中央廚房運(yùn)轉(zhuǎn)管理,烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù),中餐烹調(diào)技術(shù),營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)與制作,烹飪營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生,面點(diǎn)制作技術(shù),藥膳設(shè)計(jì)與制作,烹飪概論,冷菜制作與食品雕刻技術(shù),現(xiàn)代餐飲管理